样本选择 ◇样本选择可以分为有针对性选择和随机 选择两种。 ◇1、在现场抽样时,可利用随机抽样表进 行随机抽样。 ◇2、有针对性选择是根据已掌握的情况, 如怀疑某种食物可能是食物中毒的原因食 品,或者感观上已初步判定出该食品存在 卫生质量问题,而进行有针对性的选择采 集样本二、样本选择 样本选择可以分为有针对性选择和随机 选择两种。 1、 在现场抽样时，可利用随机抽样表进 行随机抽样。 2、有针对性选择是根据已掌握的情况， 如怀疑某种食物可能是食物中毒的原因食 品，或者感观上已初步判定出该食品存在 卫生质量问题，而进行有针对性的选择采 集样本