e制定纠正措施 当监测系统显示CCP超出控制范围时,则需执行纠正措施 f建立资料记录并保存文件 建立所有程序的资料记录,并保存文件,以便查阅和证明 g建立审核程序 建立审核程序,确保 HACCP体系的有效实施。通过审核, 收集数据资料,以审查 HACCP计划实施是否得当。确认的主要 范围为:①用科学方法确认CCP的控制界限;②确认 HACCP计 划的功能,包括最终产品的检验、 HACCP计划的审批、CCP记 录的审阅确认各个步骤已被执行;③内部审核,审核内容包括 记录、流程图和CCP的确认;④外部审核及符合政府相关法令e.制定纠正措施 当监测系统显示CCP超出控制范围时，则需执行纠正措施。 f.建立资料记录并保存文件 建立所有程序的资料记录，并保存文件，以便查阅和证明。 g.建立审核程序 建立审核程序，确保HACCP体系的有效实施。通过审核， 收集数据资料，以审查HACCP计划实施是否得当。确认的主要 范围为：①用科学方法确认CCP的控制界限；②确认HACCP计 划的功能，包括最终产品的检验、HACCP计划的审批、CCP记 录的审阅确认各个步骤已被执行；③内部审核，审核内容包括 记录、流程图和CCP的确认；④外部审核及符合政府相关法令