达到屠宰日龄的商品活鸡、活鸭。家禽骨骼标本和图谱、卷尺、卡尺、直尺、台秤、手术 刀、平皿、瓷盘、小镊子、小剪刀、天平、胸角器。 4.实验步骤 体尺测量：体斜长、胸宽、胸深、胸骨长、胸角度、胫长、耻骨间距、胸耻骨间距一→称活 重一屠宰，放血、去毛、沥干一→产肉力测定：屠体重、半净膛重、全净膛重、腹脂重、胸 肌重、腿肌重→计算：屠宰率、半净膛率、全净膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率。 5.教学方式 用图、实物讲解并演示操作方法。 6.考核要求 了解体尺测量的意义并能正确和准确地进行测量。熟练掌握家禽产肉力测定的主要指标和 操作程序。 7.实验报告要求 实验报告中详细写出体尺测量结果和计算产肉力测定的结果。 实验三家禽胚胎发育观察与生物学检查 1.实验的目的和要求 了解不同日龄鸡胚胎发育的外形特征。掌握鸡胚死亡日龄的分析和鉴定方法。 2.实验内容 5日龄、10日龄、18日龄鸡活胚的形态发育观察和测定。不同日龄死胚的剖检观察和分 析鉴定。 3.需用的仪器或试剂等 5、10、18日龄的正常发育鸡胚蛋，各日龄死胚蛋。鸡胚标准发育图谱、手术刀、平皿 小镊子、小剪刀、吸管、放大镜、天平、游标卡尺、照蛋器、药匙、滤纸、生理盐水。 4.实验步骤 观察、了解鸡胚胎正常发育的过程及各阶段表观特征→剖检和测定测量5、10、18日龄的 正常发有鸡胚一不同日龄死胚的剖检观察和死因分析鉴定 5.教学方式 用图、实物讲解并演示操作方法。 6.考核要求 掌握主要日龄胚胎的形态特征。掌握不同日龄死胚的分析、鉴定方法。 达到屠宰日龄的商品活鸡、活鸭。家禽骨骼标本和图谱、卷尺、卡尺、直尺、台秤、手术 刀、平皿、瓷盘、小镊子、小剪刀、天平、胸角器。 4.实验步骤 体尺测量：体斜长、胸宽、胸深、胸骨长、胸角度、胫长、耻骨间距、胸耻骨间距→称活 重→屠宰，放血、去毛、沥干→产肉力测定：屠体重、半净膛重、全净膛重、腹脂重、胸 肌重、腿肌重→计算：屠宰率、半净膛率、全净膛率、腹脂率、胸肌率、腿肌率。 5.教学方式 用图、实物讲解并演示操作方法。 6.考核要求 了解体尺测量的意义并能正确和准确地进行测量。熟练掌握家禽产肉力测定的主要指标和 操作程序。 7.实验报告要求 实验报告中详细写出体尺测量结果和计算产肉力测定的结果。 实验三 家禽胚胎发育观察与生物学检查 1.实验的目的和要求 了解不同日龄鸡胚胎发育的外形特征。掌握鸡胚死亡日龄的分析和鉴定方法。 2.实验内容 5 日龄、10 日龄、18 日龄鸡活胚的形态发育观察和测定。不同日龄死胚的剖检观察和分 析鉴定。 3.需用的仪器或试剂等 5、10、18 日龄的正常发育鸡胚蛋，各日龄死胚蛋。鸡胚标准发育图谱、手术刀、平皿、 小镊子、小剪刀、吸管、放大镜、天平、游标卡尺、照蛋器、药匙、滤纸、生理盐水。 4.实验步骤 观察、了解鸡胚胎正常发育的过程及各阶段表观特征→剖检和测定测量 5、10、18 日龄的 正常发育鸡胚→不同日龄死胚的剖检观察和死因分析鉴定 5.教学方式 用图、实物讲解并演示操作方法。 6.考核要求 掌握主要日龄胚胎的形态特征。掌握不同日龄死胚的分析、鉴定方法