(一)我国古代劳动人民的认识 我国是有几千年历史的文明古国，远在上古时代，我们的祖 先限于当时的条件，虽然没有看到微生物，但却早已应用微生物的 知识于生产实践中。在工业生产方面：公元前两千多年的夏禹时代 就有仪狄造酒的记载。公元五世纪（北魏）贾思勰《齐民要术》中 详细记载了作醋的方法。长期以来，我国民间常用的盐腌、糖渍、 风干、烟熏等保存食品的方法，实际上都是防止食物因微生物的生 长而腐烂变质的方法。熟皮 1在传染病的流行方面：很早就知道狂犬可以传播狂犬病。清 朝乾隆年间，我国师道南在“天愚集”中的“鼠死行”篇中写到“东 死鼠，西死鼠，人见死鼠如见虎，鼠死不几日，人死如圻堵。夜死 人，莫问数，日色惨淡愁云护。三人行未十几步，忽死两人横截 路。…”描述了当时鼠疫猖獗流行的可怕、凄惨状况，同时正确 指出了鼠疫与鼠的关系，鼠疫在引起人类流行之前先在鼠中流行， 当见到鼠类大量死亡不久，就在人类中引起流行，可见当时对鼠疫 的流行规律，己有相当清楚的认识。 2在预防医学方面：我国自古以来就有将水煮沸后饮用的习 惯，这是预防肠道传染病的有效方法之一，而且还知道将病人穿过 的衣服，蒸煮后再穿，就不会得传染病，可见，我国的古人早就有 了消毒的概念。 大量的史书证明，我国在明代隆庆年间(1567-1572)创用了 预防天花的人痘接种法（痘痂喷鼻法）十七世纪，我国的种痘术已 经相当风行，而且先后传至俄国、日本、朝鲜、土耳其、英国、意 大利及欧洲的大多数国家。人痘的发明是我国对世界医学的一大贡 献。 但是，由于我国长期的封建统治，近百年来又有帝国主义、封 建主义、官僚的压迫和剥削，致使我国古代的科学文化和创造发明 没有得到应有的发展。 (二)徽生物的发现和发展 科学是由生产发展的需要和人们的实践而产生的，人们在长期 的生产斗争中认识自然，改造自然，推动自然科学的发展。科学的 发展反过来又对生产实践起者巨大的指导作用，促进生产实践向前 发展，微生物学的发展过程也是如此。同时，微生物学也象其他科 学一样是建立在工艺技术和哲学假设这一对密切相关的支柱之上6 （一）我国古代劳动人民的认识 我国是有几千年历史的文明古国，远在上古时代，我们的祖 先限于当时的条件，虽然没有看到微生物，但却早已应用微生物的 知识于生产实践中。在工业生产方面：公元前两千多年的夏禹时代 就有仪狄造酒的记载。公元五世纪（北魏）贾思勰《齐民要术》中 详细记载了作醋的方法。长期以来，我国民间常用的盐腌、糖渍、 风干、烟熏等保存食品的方法，实际上都是防止食物因微生物的生 长而腐烂变质的方法。熟皮 1.在传染病的流行方面：很早就知道狂犬可以传播狂犬病。清 朝乾隆年间，我国师道南在“天愚集”中的“鼠死行”篇中写到“东 死鼠，西死鼠，人见死鼠如见虎，鼠死不几日，人死如圻堵。夜死 人，莫问数，日色惨淡愁云护。三人行未十几步，忽死两人横截 路。……”描述了当时鼠疫猖獗流行的可怕、凄惨状况，同时正确 指出了鼠疫与鼠的关系，鼠疫在引起人类流行之前先在鼠中流行， 当见到鼠类大量死亡不久，就在人类中引起流行，可见当时对鼠疫 的流行规律，已有相当清楚的认识。 2.在预防医学方面：我国自古以来就有将水煮沸后饮用的习 惯，这是预防肠道传染病的有效方法之一，而且还知道将病人穿过 的衣服，蒸煮后再穿，就不会得传染病，可见，我国的古人早就有 了消毒的概念。 大量的史书证明，我国在明代隆庆年间（1567-1572）创用了 预防天花的人痘接种法（痘痂喷鼻法）十七世纪，我国的种痘术已 经相当风行，而且先后传至俄国、日本、朝鲜、土耳其、英国、意 大利及欧洲的大多数国家。人痘的发明是我国对世界医学的一大贡 献。 但是，由于我国长期的封建统治，近百年来又有帝国主义、封 建主义、官僚的压迫和剥削，致使我国古代的科学文化和创造发明 没有得到应有的发展。 （二）微生物的发现和发展 科学是由生产发展的需要和人们的实践而产生的，人们在长期 的生产斗争中认识自然，改造自然，推动自然科学的发展。科学的 发展反过来又对生产实践起着巨大的指导作用，促进生产实践向前 发展，微生物学的发展过程也是如此。同时，微生物学也象其他科 学一样是建立在工艺技术和哲学假设这一对密切相关的支柱之上