杀菌公式二 10 min-55 min-10 min 116℃ 实践中做一些杀菌保温实验对恒温时间进行微调 10min-τmin-10min 116℃ 54 mir 课堂作业:写出下列罐头的杀菌公式:5分钟 糖水橘子P190/192,草莓酱P198,青豆P203,香心菜P205,番茄酱P206, 红烧扣肉P226。 5分钟后,学生翻到下学期待讲的内容对照。同时结合排气、装罐、加汁、 反压冷却,加以点评。杀菌公式二 10 min—55 min—10 min 116℃ 实践中做一些杀菌保温实验对恒温时间进行微调。 10 min—τ2 min—10 min 116℃ 45 min 、50 min 、55 min 、60 min 、65 min ↓ 52 min、 54 min 、55 min、57 min ↓ 54 min 课堂作业：写出下列罐头的杀菌公式：5 分钟。 糖水橘子 P190/192，草莓酱 P198，青豆 P203，香心菜 P205，番茄酱 P206， 红烧扣肉 P226。 5 分钟后，学生翻到下学期待讲的内容对照。同时结合排气、装罐、加汁、 反压冷却，加以点评