15.答：(1)食物原料应选择新鲜、相对软嫩多计、质地细腻的食物。 (2)食物加工应将食物切碎煮烂，这样易于幼儿咀嚼、吞咽和消化。 (3)在烹饪方法上多以蒸、煮、煨等方式，少采用油炸、烤、烙等方式。 (4)口味以清淡为好，不应过咸，更不宜食辛辣刺激性食物，尽量少用各种调味品。 (5)膳食花样品种要不断交替更换。 16.答：(1)保护幼儿对事物积极关注的好奇心和探究欲，耐心地解答幼儿的问题，参与他 们的活动。 (2)教养人多带幼儿走出家门，给予他们丰富的环境刺激。 (3)在日常生活中，利用幼儿身边熟悉的事物启发他们感知事物的特性。 (4)教养人要积极引导幼儿进行口头语言的练习，让幼儿认识事物及它们之间的关系。 四、材料分析题(16分) 评分标准：相关知识点部分10分，结合材料分析6分，满分16分。 17.答：上述材料体现了婴幼儿早期教育所需完成的几个主要的任务。 (1)为婴幼儿提供早期教育活动场所，组织开展多种形式的亲子教育活动以促进婴幼儿健 康、快乐地成长，积极、主动地探索，多元、自然地游戏，培养身心健康的儿童。 (2)为教养人提供多元的社会支持，向他们传播正确的育儿理念、育儿知识与育儿方法，改 进教养人在照料、护理和教育婴幼儿方面的知识、态度、行为和能力。 (3)倡导社区对婴幼儿早期发展的关注，动员社区资源为婴幼儿及其家庭服务。 (4)了解并掌握一定区域内0一3岁婴幼儿的基本情况，为政府和社区制定相应的婴幼儿 早期教育政策提供咨询和依据。 结合材料分析：(6分)。 五、论述题(20分) 评分标准： 1.相关知识点部分12分（其中，案例4分），结合实际展开部分8分，满分20分。 2.结合实际密切、有独到见解者，结合实际部分可酌情加1~2分，但总分不超过20分。 18.答：7~12月辅食食谱案例（略） 从7月龄开始，需要逐渐给婴儿补充一些非乳类食物，包括菜汁果汁、蛋黄和肝泥、淀粉食 126515. 答:(1)食物原料应选择新鲜、相对软嫩多计、质地细腻的食物。 (2) 食物加工应将食物切碎煮烂，这样易于幼儿咀嚼、吞咽和消化。 (3) 在烹饪方法上多以蒸、煮、煤等方式，少采用油炸、烤、烙等方式。 (4) 口味以清淡为好，不应过戚，更不宜食辛辣刺激性食物，尽量少用各种调味品 (5) 膳食花样品种要不断交替更换。 16. 答:(1)保护幼儿对事物积极关注的好奇心和探究欲，耐心地解答幼儿的问题，参与他 们的活动。 (2) 教养人多带幼儿走出家门，给予他们丰富的环境剌激。 (3) 在日常生活中，利用幼儿身边熟悉的事物启发他们感知事物的特性。 (4) 教养人要积极引导幼儿进行口头语言的练习，让幼儿认识事物及它们之间的关系。 四、材料分析题(1 分} 评分标准:非目关知识点部分 10 分，结合材料分析 分，满分 16 分。 17. 答:上述材料体现了婴幼儿早期教育所需完成的几个主要的任务。 (1)为婴幼儿提供早期教育活动场所，组织开展多种形式的亲子教育活动以促进婴幼儿健 康、快乐地成长，积极、主动地探索，多元、自然地游戏，培养身心健康的儿童。 (2) 为教养人提供多元的社会支持，向他们传播正确的育儿理念、育儿知识与育儿方法，改 进教养人在照料、护理和教育婴幼儿方面的知识、态度、行为和能力。 (3) 倡导社区对婴幼儿早期发展的关注，动员社区资源为婴幼儿及其家庭服务。 (4) 了解并掌握一定区域内 0~3 岁婴幼儿的基本情况，为政府和社区制定相应的婴幼儿 早期教育政策提供咨询和依据。 结合材料分析 :(6 分〉。 五、论述题 (20 分) 评分标准: 1.相关知识点部分 12 分(其中，案例 分) ，结合实际展开部分 分，满分 20 分。 2. 结合实际密切、有独到见解者，结合实际部分可酌情加 1~2 分，但总分不超过 20 分。 18. :7~12 月辅食食谱案例(略) 月龄开始，需要逐渐给婴儿补充一些非乳类食物，包括菜汁果计、蛋黄和肝泥、淀粉食 1265