胆碱酯酶水解Ach三步骤： 1、Ach分子结构中带正点荷的季铵阳离子 头以静电引力与ACE的阴离子保卫结合； 同时Ach分子中的羰基碳与AChE的酯解部 位的丝氨酸的一OH以共价键形式形成Ach 与AChE的复合物。 2、Ach的酯键断裂，乙酰基转移到AChE 的丝氨酸的-OH上，生成乙酰化的AChE, 从而使Ach释放出来。 3、乙酰化的ACE极不稳定，很快水解， 分离出乙酸，并使AChE游离，而恢复活性。一、胆碱酯酶水解Ach三步骤： 1、Ach分子结构中带正点荷的季铵阳离子 头以静电引力与AChE的阴离子保卫结合； 同时Ach分子中的羰基碳与AChE的酯解部 位的丝氨酸的—OH以共价键形式形成Ach 与AChE的复合物。 2、Ach的酯键断裂，乙酰基转移到AChE 的丝氨酸的-OH上，生成乙酰化的AChE， 从而使Ach释放出来。 3、乙酰化的AChE极不稳定，很快水解， 分离出乙酸，并使AChE游离，而恢复活性