1.乳品冷饮原料及添加剂 乳品冷饮是重要的乳制品,主要包括冰激 凌、雪糕、雪泥等。乳品冷饮常用原料、脂 肪、非脂乳固体、乳化剂等。 (1)水 水是乳品冷饮生产中不可缺少的一种重要 原料,包括添加水和其他原料水乳品冷饮用 水要符合国家生活饮用水卫生标准(GB5749) 的要求。⒈ 乳品冷饮原料及添加剂 乳品冷饮是重要的乳制品，主要包括冰激 凌、雪糕、雪泥等。乳品冷饮常用原料、脂 肪、非脂乳固体、乳化剂等。 ⑴ 水 水是乳品冷饮生产中不可缺少的一种重要 原料，包括添加水和其他原料水,乳品冷饮用 水要符合国家生活饮用水卫生标准(GB5749) 的要求