1.维生素A(视黄醇) 主要存在于哺乳动物及海水鱼的肝脏中，植物中不含 维生素A，但含有它的前体β-胡萝卜素。人和其它动物需 要维生素A或 β-胡萝卜素，β-胡萝卜素存在于柑橘、黄色 蔬菜以及绿色蔬菜中。 缺乏维生素A会导致失明，年轻人的骨骼、牙齿不能正常 生长，上皮细胞、鼻、咽喉和眼部发生疾病，人体对感染 的抵抗力降低。 β-胡萝卜素转化为维生素Α1.维生素A(视黄醇) 主要存在于哺乳动物及海水鱼的肝脏中，植物中不含 维生素A，但含有它的前体β-胡萝卜素。人和其它动物需 要维生素A或 β-胡萝卜素，β-胡萝卜素存在于柑橘、黄色 蔬菜以及绿色蔬菜中。 缺乏维生素A会导致失明，年轻人的骨骼、牙齿不能正常 生长，上皮细胞、鼻、咽喉和眼部发生疾病，人体对感染 的抵抗力降低。 β-胡萝卜素转化为维生素Α