和产品质量及原材料消耗的关系 (2)以主要设备的物料平衡和热量平衡为依据,分析研究提高设备利用率的途径并取 得工艺设计中选用设备有关的数据。 (3)根据各种设备的生产率,分析和研究设备进行生产时的不平衡性和原因,并提出 消除这种不平衡性的措施 4)研究主要生产设备装置的特点,从建筑要求、操作方便性、检修要求、成本核算、 清洁卫生、安全防火、生产效率等观点出发,来评定它的优缺点 (四)建筑方面 1、了解全厂所需的建筑物和构筑物的种类,用途,就大小结构和布置特点,研究其合 理性 2、从安全防火,清洁卫生,厂内输送,职工生活起居等要求,分析研究设备和构筑物 的布局上的特点(总平面布置的合理性及其面积利用系数)。 3、了解生产车间中采光、照明、通风、给水、下水道、屋盖、地平、过道、门窗的要 求与特点 五、考核方式与成绩评定标准 考核方式:根据学校教务处的规定,成绩评定为五级制。 成绩评定标准:成绩评定为五级。评判标准:参照《浙江工商大学学生实习成绩量化 考核评定表》评分 六、实习时间安排 1、全厂介绍、参观全厂 1天 2、重点车间实习 18天 3、调查参观其他车间 2天 4、撰写实习报告 2天 5、其他食品厂参观 2天 以上实习时间约5周,每次实习可根据不同情况适当调整。 七、其它说明 1、毕业实习一般安排在第八学期的第1~4周,方便学生带着毕业论文(设计)的任 务下厂收集资料。 2、除了书面材料的考核外,指导老师将抽查学生在工厂的实际情况,作为考核依据。 执笔人:周雁 http:/spxy.zjgsu.edu.cnhttp://spxy.zjgsu.edu.cn 和产品质量及原材料消耗的关系。 （2）以主要设备的物料平衡和热量平衡为依据，分析研究提高设备利用率的途径并取 得工艺设计中选用设备有关的数据。 （3）根据各种设备的生产率，分析和研究设备进行生产时的不平衡性和原因，并提出 消除这种不平衡性的措施。 （4）研究主要生产设备装置的特点，从建筑要求、操作方便性、检修要求、成本核算、 清洁卫生、安全防火、生产效率等观点出发，来评定它的优缺点。 （四）建筑方面 1、了解全厂所需的建筑物和构筑物的种类，用途，就大小结构和布置特点，研究其合 理性。 2、从安全防火，清洁卫生，厂内输送，职工生活起居等要求，分析研究设备和构筑物 的布局上的特点（总平面布置的合理性及其面积利用系数）。 3、了解生产车间中采光、照明、通风、给水、下水道、屋盖、地平、过道、门窗的要 求与特点。 五、考核方式与成绩评定标准 考核方式：根据学校教务处的规定，成绩评定为五级制。 成绩评定标准：成绩评定为五级。评判标准：参照《浙江工商大学学生实习成绩量化 考核评定表》评分。 六、实习时间安排 1、全厂介绍、参观全厂 1 天 2、重点车间实习 18 天 3、调查参观其他车间 2 天 4、撰写实习报告 2 天 5、其他食品厂参观 2 天 以上实习时间约 5 周，每次实习可根据不同情况适当调整。 七、其它说明 1、毕业实习一般安排在第八学期的第 1～4 周，方便学生带着毕业论文（设计）的任 务下厂收集资料。 2、除了书面材料的考核外，指导老师将抽查学生在工厂的实际情况，作为考核依据。 执笔人：周雁 3