、古人煮水技艺 1煮水溯源 煮水,品茶论水,是茶圣陆羽首先提出的。 陆羽在《茶经五之煮》提出了“三沸说″:“其沸, 如鱼目,微有声为一沸;缘边如涌泉连珠,为二沸; 腾浪鼓浪,为三沸。已上,水老不可食也。”陆羽 把水开过程划分为“三沸”,即三个阶段。三、古人煮水技艺 • 1.煮水溯源 • 煮水，品茶论水，是茶圣陆羽首先提出的。 • 陆羽在《茶经·五之煮》提出了“三沸说”：“其沸， 如鱼目，微有声为一沸；缘边如涌泉连珠，为二沸； 腾波鼓浪，为三沸。已上，水老不可食也。”陆羽 把水开过程划分为“三沸”，即三个阶段