维生素的分类 各种维生素在化学结构上没有共同性。通 常按其溶解性质分为脂溶性和水溶性两大类。 脂溶性的维生素有维生素A、D、E、K等,水 溶性的维生素有维生素B1、B2、烟酸和烟酰胺、 B6、泛酸、生物素、叶酸、B12(它们都属于B 族维生素)和维生素C等。维生素的分类 各种维生素在化学结构上没有共同性。通 常按其溶解性质分为脂溶性和水溶性两大类。 脂溶性的维生素有维生素A、D、E、K等，水 溶性的维生素有维生素B1、B2、烟酸和烟酰胺、 B6、泛酸、生物素、叶酸、B12（它们都属于B 族维生素）和维生素C等