二、生长的一般规律 (四)肌肉组织化学成分含量的变化 肌肉组织主要成分是蛋白质,也含有少量脂肪, 变化规律:水分↓,蛋白质和脂肪↑ 各种动物组织及 不同年龄猪肌肉组织化学成分含量的变化(%) 其化学成分含量 年龄水分脂蛋白质及其它 变化的基本舰律出生81519166 4 75.743 199 类似。 8 76247 190 16 75734 209 20 74440 216 28 71856 226二、生长的一般规律 （四）肌肉组织化学成分含量的变化 § 肌肉组织主要成分是蛋白质，也含有少量脂肪, 变化规律：水分↓，蛋白质和脂肪↑。 § 各种动物组织及 其化学成分含量 变化的基本规律 类似