代谢物，如己糖、戊糖、生糖氨基酸和甘油降解为丙酮酸然后生成乙酰辅酶A,同样脂肪 酸和生酮氨基酸也降解为乙酰辅酶A和其他几个末端产物：最后阶段是乙酰辅酶A和其他产 物氧化成水和CO2。 合成代谢则经历反向的三个阶段，首先是以分解代谢第三阶段中生成的（或从环境中 摄入的)小分子作为起始原料合成简单有机物。不同的生物所利用的起始原料很不相同， 基本上分为二类，一类以二氧化碳为同化起始物合成各种有机物质（称为自养生物），不 需要由外界提供有机的碳化合物，如高等绿色植物、蓝绿藻、光合细菌、硝酸和亚硝酸细 菌等。另一类只能利用有机碳化物为起始原料（称为异养生物），如所有较高等的动物、 无光合作用的植物细胞、大多数微生物等。第二阶段是简单的有机物进一步合成构造大分 子所需要的单体。如ā酮酸与氨基供体反应生成ā氨基酸，磷酸丙糖生成磷酸己糖和磷 酸戊糖。丙酮酸经糖原异生作用生成的单酰乙酰辅酶A可缩合生成脂肪酸，磷酸二羟丙酮 可还原为甘油。第三阶段是由单体合成大分子化合物，如ā氨基酸结合成多肽：磷酸己糖 合成多糖：磷酸戊糖先形成核苷酸，然后合成核酸：甘油和脂肪酸合成脂肪。 分解代谢从各种不同的多糖、脂肪、蛋白质开始逐步形成共同的中间代谢物到第三阶 段则集中到 一个共同的代谢途径三羧酸循环中。当然，在复杂的代谢中第二阶段的氨基酸 甘油、单糖等单体并不是都要经过三羧酸循环，也可以直接作为合成大分子的中间物。合 成代谢则与之相反， 一开始是共同的少数起始原料，然后逐步分化，经过第二阶段到第 阶段产生了许多分枝途径，合成了许多不同类型的生物大分子。生物大分子具有高度的特 异性，正是它们决定了生物物种和个体之间的差异。生物机体将各类物质分别纳入各自的 共同代谢途径，以少数种类的反应，如氧化还原、基团转移、水解脱水、裂解合成、异构 反应等，转化成种类繁多的分子。不同的代谢途径可通过交叉点上关键的中间代谢物而相 互影响和相互转化。这些共同的中间代谢物使各代谢途径得以沟通，形成经济有效、运转 良好的代谢网络。其中三个最关键的中间代谢物是6磷酸葡萄糖、 丙酮酸和乙酰辅酶A。 二、代谢的单向性和多酶系统 分解代谢和合成代谢可以是同一反应的逆转，但是事实上并不完全如此，整个代谢过 程都是单向的。例如，从葡萄糖降解成丙酮酸的酶共有十种，其中有三个酶参与的反应在 合成代谢过程中都是由别的酶或别的代谢途径所替代。也就是说在某些关键部位的正逆反 应往往是相对独立的单向反应，分别由不同的酶作化。这样可以从分解和合成两个方向分 别形成更有效的调节，在需要某一途径开放时另一途径就关闭，这种双重调节是代谢的普 遍现象。 细胞中的酶常常为了催化一系列连锁反应而联系成多酶系统，根据结构的复杂程度多 酶系统可分三种类型。第一种类型酶分子呈溶解状态，底物和产物一般均为小分子。扩散 速度快，易从一个酶分子扩散到另一个酶分子。第二种类型酶分子结构较紧密，各个酶分 子中间靠物理性质吸附，在功能上组成一个多酶系统，如脂肪酸合成酶系和丙酮酸脱氢酶 系，分别由7种和3种酶组合在一起，形城不易解离的复合体，一旦分开后就失去活性，底 物分子并不离开酶系，不扩散出去，可连续作用，提高了反应速率。第三种类型酶连接在 323 323 代谢物，如己糖、戊糖、生糖氨基酸和甘油降解为丙酮酸然后生成乙酰辅酶A，同样脂肪 酸和生酮氨基酸也降解为乙酰辅酶A和其他几个末端产物；最后阶段是乙酰辅酶A和其他产 物氧化成水和CO2。 合成代谢则经历反向的三个阶段，首先是以分解代谢第三阶段中生成的（或从环境中 摄入的）小分子作为起始原料合成简单有机物。不同的生物所利用的起始原料很不相同， 基本上分为二类，一类以二氧化碳为同化起始物合成各种有机物质（称为自养生物），不 需要由外界提供有机的碳化合物，如高等绿色植物、蓝绿藻、光合细菌、硝酸和亚硝酸细 菌等。另一类只能利用有机碳化物为起始原料（称为异养生物），如所有较高等的动物、 无光合作用的植物细胞、大多数微生物等。第二阶段是简单的有机物进一步合成构造大分 子所需要的单体。如α-酮酸与氨基供体反应生成α-氨基酸，磷酸丙糖生成磷酸己糖和磷 酸戊糖。丙酮酸经糖原异生作用生成的单酰乙酰辅酶A可缩合生成脂肪酸，磷酸二羟丙酮 可还原为甘油。第三阶段是由单体合成大分子化合物，如α-氨基酸结合成多肽；磷酸己糖 合成多糖；磷酸戊糖先形成核苷酸，然后合成核酸；甘油和脂肪酸合成脂肪。 分解代谢从各种不同的多糖、脂肪、蛋白质开始逐步形成共同的中间代谢物到第三阶 段则集中到一个共同的代谢途径三羧酸循环中。当然，在复杂的代谢中第二阶段的氨基酸、 甘油、单糖等单体并不是都要经过三羧酸循环，也可以直接作为合成大分子的中间物。合 成代谢则与之相反，一开始是共同的少数起始原料，然后逐步分化，经过第二阶段到第一 阶段产生了许多分枝途径，合成了许多不同类型的生物大分子。生物大分子具有高度的特 异性，正是它们决定了生物物种和个体之间的差异。生物机体将各类物质分别纳入各自的 共同代谢途径，以少数种类的反应，如氧化还原、基团转移、水解脱水、裂解合成、异构 反应等，转化成种类繁多的分子。不同的代谢途径可通过交叉点上关键的中间代谢物而相 互影响和相互转化。这些共同的中间代谢物使各代谢途径得以沟通，形成经济有效、运转 良好的代谢网络。其中三个最关键的中间代谢物是6-磷酸葡萄糖、丙酮酸和乙酰辅酶A。 二、代谢的单向性和多酶系统 分解代谢和合成代谢可以是同一反应的逆转，但是事实上并不完全如此，整个代谢过 程都是单向的。例如，从葡萄糖降解成丙酮酸的酶共有十种，其中有三个酶参与的反应在 合成代谢过程中都是由别的酶或别的代谢途径所替代。也就是说在某些关键部位的正逆反 应往往是相对独立的单向反应，分别由不同的酶催化。这样可以从分解和合成两个方向分 别形成更有效的调节，在需要某一途径开放时另一途径就关闭，这种双重调节是代谢的普 遍现象。 细胞中的酶常常为了催化一系列连锁反应而联系成多酶系统，根据结构的复杂程度多 酶系统可分三种类型。第一种类型酶分子呈溶解状态，底物和产物一般均为小分子。扩散 速度快，易从一个酶分子扩散到另一个酶分子。第二种类型酶分子结构较紧密，各个酶分 子中间靠物理性质吸咐，在功能上组成一个多酶系统，如脂肪酸合成酶系和丙酮酸脱氢酶 系，分别由7种和3种酶组合在一起，形成不易解离的复合体，一旦分开后就失去活性，底 物分子并不离开酶系，不扩散出去，可连续作用，提高了反应速率。第三种类型酶连接在