小分子，无机盐和水所组成。多糖、蛋白质和核酸都是高聚物，它们由较小的基本结构单 位所组成。脂类分子本身虽属于生物小分子，然而它们可以聚集成超分子结构，因此将脂 类复合物也归之为生物大分子。 一、代谢网络 细胞从环境中摄取物质和能量，用以构建自身，同时分解己有的成分，以便再利用， 并将不被利用的代谢产物排出胞外。无论是分解代谢还是合成代谢大致都可分为三个阶段 (图13-1)。 第阶 蛋 第二 天货 第三险 智 图131糖、脂类、蛋白质及核酸的中间代谢过程 在分解代谢过程中，大分子化合物多糖、脂肪和蛋白质经酶系作用，分3个阶段逐步降 解。在第一阶段它们首先降解为单体，如多糖降解为己糖和戊糖等单糖，脂肪降解为脂肪 酸、甘油和其他成分，蛋白质降解为氨基酸：在第二阶段这些单体又转变成更简单的中间322 小分子，无机盐和水所组成。多糖、蛋白质和核酸都是高聚物，它们由较小的基本结构单 位所组成。脂类分子本身虽属于生物小分子，然而它们可以聚集成超分子结构，因此将脂 类复合物也归之为生物大分子。 一、代谢网络 细胞从环境中摄取物质和能量，用以构建自身，同时分解已有的成分，以便再利用， 并将不被利用的代谢产物排出胞外。无论是分解代谢还是合成代谢大致都可分为三个阶段 (图13-1)。 图13-1 糖、脂类、蛋白质及核酸的中间代谢过程 在分解代谢过程中，大分子化合物多糖、脂肪和蛋白质经酶系作用，分3个阶段逐步降 解。在第一阶段它们首先降解为单体，如多糖降解为己糖和戊糖等单糖，脂肪降解为脂肪 酸、甘油和其他成分，蛋白质降解为氨基酸；在第二阶段这些单体又转变成更简单的中间