案例三： 巴里勒公司 背景介绍 1.公司简介 巴里勒公司是位于意大利的一家著名的通心面生产商，成立于1875年。到1990年，巴 里勒公司已经成为世界上最大的通心面制造商，生产的通心面占意大利市场份额的35%和欧 洲市场的22%，而从销售额上计算，巴里勒已经占有了意大利60%的份额。巴里勒公司生产 包括通心面、面包、饼干在内的800余种不同规格的产品，单只通心面就有470种以上不同 包装的储存单元。虽然公司经营多种产品，但巴里勒牌通心面毫无疑问是全部业务的核心， 它占有意大利32%的市场份额，是公司业绩的90%以上。 但是，随着公司的发展壮大，随之而来的大幅度的需求波动给公司的制造和销售系统施 加了越来越重的压力。公司的物流部门正着手解决这一问题。 2.行业背景 无论通心面是否起源于意大利，意大利对通心面的偏爱是毋庸置疑的，其平均每人消费 通心面的数量远远高于其他欧洲国家。进入上世纪80年代，意大利通心面市场上总体上相 对平稳，以每年低于1%的速度增长。到1990年，意大利通心面市场总规模估计在3.5兆里 拉。相比之下，由于东欧国家消费增长的拉动，意大利出口到其他欧洲国家的通心面数量则 出现了大幅度的增长。 3.生产流程 巴里勒通心面的生产具有其独特且固定的流程。首先将面粉和水和成面团，然后将其碾 压成薄片并挤压、切割成通心面的不同形状。之后，这些面条将在隧道中在指定的温度、湿 度下烘烤约四个小时，完成最后的加工。然后，制成品将被包装成需要的规格。 由于严格的生产工艺要求，即使是同一系列的通心面产品，也要根据其规格和形状分别 在不同的工厂生产。 4.销售渠道 由于意大利拥有大量的小型超市和杂货店，使得巴里勒产品的销售渠道十分复杂。根据 零售商的不同以及产品的“干”“鲜”特性的不同，销售渠道也会有所不同。具体来说，杂 货商店从18家由巴里勒经营的地方仓库直接进货（占总销量的35%）：独立超市主要从组织 分销商进货，连锁超市则从总分销商处进货，而所有的分销商则都向巴里勒中央配送中心发 送订单（占总销量的65%）。 零售商们大约持有10到14天的库存，而分销商则持有2周的库存。但是，从产品种类 上看，分销商一般只保有约130种干货产品类型。每个分销商都有200个以上的供应商，但 巴里勒通常都是最大的一个。大多数的分销商每周检查一次库存，并向巴里勒订货。巴里勒 的提前期平均为10天。几乎所有的分销商都有计算机支持的订货系统，但几乎没有哪家分 销商具有用于确定订货量的预测系统和分析工具。 5.JITD 为了应对需求波动给公司的制造和销售系统带来的越来越大的压力，前任物流主管维特 利提出了“JITD”计划，即“准时配送”。这一配送方式要求公司不再根据分销商的订单交案例三：巴里勒公司 一、 背景介绍 1.公司简介 巴里勒公司是位于意大利的一家著名的通心面生产商，成立于 1875 年。到 1990 年，巴 里勒公司已经成为世界上最大的通心面制造商，生产的通心面占意大利市场份额的 35%和欧 洲市场的 22%，而从销售额上计算，巴里勒已经占有了意大利 60%的份额。巴里勒公司生产 包括通心面、面包、饼干在内的 800 余种不同规格的产品，单只通心面就有 470 种以上不同 包装的储存单元。虽然公司经营多种产品，但巴里勒牌通心面毫无疑问是全部业务的核心， 它占有意大利 32%的市场份额，是公司业绩的 90%以上。 但是，随着公司的发展壮大，随之而来的大幅度的需求波动给公司的制造和销售系统施 加了越来越重的压力。公司的物流部门正着手解决这一问题。 2．行业背景 无论通心面是否起源于意大利，意大利对通心面的偏爱是毋庸置疑的，其平均每人消费 通心面的数量远远高于其他欧洲国家。进入上世纪 80 年代，意大利通心面市场上总体上相 对平稳，以每年低于 1%的速度增长。到 1990 年，意大利通心面市场总规模估计在 3.5 兆里 拉。相比之下，由于东欧国家消费增长的拉动，意大利出口到其他欧洲国家的通心面数量则 出现了大幅度的增长。 3.生产流程 巴里勒通心面的生产具有其独特且固定的流程。首先将面粉和水和成面团，然后将其碾 压成薄片并挤压、切割成通心面的不同形状。之后，这些面条将在隧道中在指定的温度、湿 度下烘烤约四个小时，完成最后的加工。然后，制成品将被包装成需要的规格。 由于严格的生产工艺要求，即使是同一系列的通心面产品，也要根据其规格和形状分别 在不同的工厂生产。 4.销售渠道 由于意大利拥有大量的小型超市和杂货店，使得巴里勒产品的销售渠道十分复杂。根据 零售商的不同以及产品的“干”“鲜”特性的不同，销售渠道也会有所不同。具体来说，杂 货商店从 18 家由巴里勒经营的地方仓库直接进货（占总销量的 35%）；独立超市主要从组织 分销商进货，连锁超市则从总分销商处进货，而所有的分销商则都向巴里勒中央配送中心发 送订单（占总销量的 65%）。 零售商们大约持有 10 到 14 天的库存，而分销商则持有 2 周的库存。但是，从产品种类 上看，分销商一般只保有约 130 种干货产品类型。每个分销商都有 200 个以上的供应商，但 巴里勒通常都是最大的一个。大多数的分销商每周检查一次库存，并向巴里勒订货。巴里勒 的提前期平均为 10 天。几乎所有的分销商都有计算机支持的订货系统，但几乎没有哪家分 销商具有用于确定订货量的预测系统和分析工具。 5.JITD 为了应对需求波动给公司的制造和销售系统带来的越来越大的压力，前任物流主管维特 利提出了“JITD”计划，即“准时配送”。这一配送方式要求公司不再根据分销商的订单交