点击下载:东北农业大学:《乳品工艺学》课程教学资源(PPT课件)第十一章 奶油的加工(2/2)、第十二章 发酵乳及乳酸菌饮料的加工
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·经处理后,脂肪已经提纯,含脂率高达 995%,水分的含量约0.4~0.5%,脂肪 被预热到约90~95°℃。再送到真空干燥 机,出口处的脂肪水分含量低于0.%。 脱水乳脂肪冷却到35~40°℃C,然后准备 包装。7 • 经处理后,脂肪已经提纯,含脂率高达 99.5%,水分的含量约0.4~0.5%,脂肪 被预热到约90~95℃。再送到真空干燥 机,出口处的脂肪水分含量低于0.l%。 脱水乳脂肪冷却到35~40℃,然后准备 包装
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