(2)从血液中提取抗体常用盐析法，检测尿中是否有蛋白质常用沸水浴加热 法。这两种处理方法对蛋白质的影响有何不同？ 提示盐析过程中蛋白质的空间结构和生理功能都没有发生变化，蛋白质 将保持其活性；沸水浴加热后蛋白质变性，蛋白质的空间结构发生不可逆改 变，构成蛋白质的肽链会充分伸展，蛋白质丧失其生物活性，但肽键一般不 断裂。(2)从血液中提取抗体常用盐析法,检测尿中是否有蛋白质常用沸水浴加热 法。这两种处理方法对蛋白质的影响有何不同? 提示 盐析过程中蛋白质的空间结构和生理功能都没有发生变化,蛋白质 将保持其活性;沸水浴加热后蛋白质变性,蛋白质的空间结构发生不可逆改 变,构成蛋白质的肽链会充分伸展,蛋白质丧失其生物活性,但肽键一般不 断裂