第三节 氨基酸的理化性质 一、两性电离和等电点(pI) R-CH-COOH NH2 OH OH R-CH -C00H R- CH-COO R CH C00 H+ + NHa* NH2 PH〈PI PH PI PH PI (兼性离子) 某氨基酸所带正负电荷相等时，溶液的pH 值称该氨基酸的等电点(pI)*一、两性电离和等电点（pI） R - CH - COOH R - CH - COOH NH3 NH2 OH PH < = > PI (兼性离子) + R - CH - COO NH2 R - CH - COO PH PI PH PI NH3 + OH H + H + 第三节 氨基酸的理化性质 某氨基酸所带正负电荷相等时，溶液的pH 值称该氨基酸的等电点（pI） *