5.苹果酸：清鲜爽口，微涩，呈味较长 6. 酒石酸：强酸味，稍涩5.苹果酸_中国高校课件下载中心

点击下载：苏州农业职业技术学院：《食品化学》课程教学课件（PPT讲稿）第三章食品的色香味第四节食品的味感及呈味物质

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