营养素 主要功能 主要来源 县缺 乏症 (1)役进各种 新鲜的蔬 机体代 矿物质 营养素的代谢 菜、水果 谢产生 推生素 (2)调节生 动物食物、 障得 理功能 海产品、干 果营养素 主要功能 主要来源 主要缺 乏症 矿物质 维生素 （1）促进各种 营养素的代谢 （２）调节生 理功能 新鲜的蔬 菜、水果 动物食物、 海产品、干 果 机体代 谢产生 障碍