e、奶酪 先用灭菌刀削去部分表面封蜡，用点燃的酒精 棉球消毒表面，然后用灭菌刀切开奶酪，以无菌操 作切取表层和深层检样各少许，置于灭菌乳钵内切 碎，加入少量生理盐水研成糊状。 （三）检验方法 见第六节菌落总数、大肠菌群测定及各有关致 病菌和霉菌的检验。e、奶酪 先用灭菌刀削去部分表面封蜡，用点燃的酒精 棉球消毒表面，然后用灭菌刀切开奶酪，以无菌操 作切取表层和深层检样各少许，置于灭菌乳钵内切 碎，加入少量生理盐水研成糊状。 （三）检验方法 见第六节菌落总数、大肠菌群测定及各有关致 病菌和霉菌的检验