河北医科大学药学院 2.状态(physical state) 少敷生物碱在常温下为液体。 多数呈结晶形因体，且有固定培点！ ▲液体生物碱常压下可进行蒸馏或水汽蒸馏 ★仅有少数为非品形粉末状。 h 例：乌头原碱(aconine)为粉末状。 例：八角枫中的毒莱碱(a心 烟叶中的 中的槟梅 极少数固体生物碱也可进行水蒸汽蒸馏。 极少数固体生物碱具有升华性质。 阴：麻黄碱(ephedrine)可用水蒸汽蒸馏， 阴：咖啡因(caffeine,mp238C), 可可减(cacaine,mp290-295C). △麻黄碱：mp34℃，bp225℃ 3.味觉(gustation .颜色(colour) 大多数生物碱具有苦味，有些味极苦。 绝大多数生物碱为无色或白色的固体。 ▲有些生物碱还具有刺灼感 。仅少数生物碱因具有较长共轭体系结构而 ▲少数生物碱具有其它特殊味道。 呈不同颜色。 例：蛇根碱呈黄色：小檗红碱呈红色。 我 天然药物化学室李力更教授 2河北医科大学药学院 天然药物化学室李力更教授 2 7 多数呈 结晶形固体，且有固定熔点。 ★ 仅有少数为非晶形粉末状。 2. 状态（physical state） N OH OH OH O OH O HO O O 例：乌头原碱（aconine）为粉末状。 8 N N H 毒藜碱 （bp：270-272 C）o N N CH3 烟碱 （bp：247 C）o N CH3 COCH3 O 槟榔碱 （bp：210-215 C）o 例：八角枫中的毒藜碱（anabasine）、烟叶中的 烟碱（nicotine）、槟榔中的槟榔碱（arecoline）。 少数生物碱在常温下为液体。 ▲ 液体生物碱常压下可进行蒸馏或水汽蒸馏。 极少数固体生物碱也可进行水蒸汽蒸馏。 例：麻黄碱（ephedrine）可用水蒸汽蒸馏。 ▲ 麻黄碱：mp 34℃，bp 225℃ 极少数固体生物碱具有升华性质。 例：咖啡因（caffeine，mp 238℃）， 可可碱（cacaine，mp 290~295 ℃）。 N N N N O CH3 CH3 O CH3 caffeine N N N N O CH3 CH3 O H cacaine 大多数生物碱具有苦味，有些味极苦。 ▲有些生物碱还具有刺灼感。 ▲少数生物碱具有其它特殊味道。 3. 味觉（gustation） 例：甜菜碱（betaine， lycine）甜味。 (CH3)3NHCH2COOH 例：小檗碱味极苦。 A B C D O O OCH3 OCH3 N + OH 12 绝大多数生物碱为无色或白色的固体。 ☞ 仅少数生物碱因具有较长共轭体系结构而 呈不同颜色。 4. 颜色（colour） 例：蛇根碱呈黄色；小檗红碱呈红色。 N N O CH3 CH3OOC 蛇根碱 （serpentine） OCH3 O O 小檗红碱 （berberubine） N