绝对专一性：有些酶只作用于一 种底物，催化一个反应，而不作用于 任何其它物质。 0 的 NH2-C-NH2 H2O 脲酶 2NH3+( 02 和 0 0 酯酶 R—C R 酯键 0 I 二肽酶 H2N 1-CH- N-CH- COOH 肽键 R H R 返 回 绝对专一性：有些酶只作用于一 种底物，催化一个反应， 而不作用于 任何其它物质。 如：过氧化氢酶底物：过氧化氢 琥珀酸脱氢酶底物：琥珀酸 相对专一性：这类酶对结构相近 的一类底物都有作用。包括键专一性 和基团专一性。 基团专一性： 化学键 键一端的基团 a -葡萄糖苷酶 a-糖苷键 糖苷键的一端是葡萄糖 底物：麦芽糖、蔗糖 键专一性：只要求作用于一定的化学 键，而对键两端的基团无严格的要求。 返 回