第六章脂类代谢 第六章脂类代谢 第一节概述 脂类是机体内的一类有机大分子物质,它包括范围很广,其化学结构有 很大差异,生理功能各不相同,其共同理化性质是不溶于水而溶于有机溶剂, 在水中可相互聚集形成内部疏水的聚集体。 脂类的分类及其功能 (一)定义 是一类不溶于水而溶于有机溶剂的生物有机分子(根据溶解性定义),对 多数脂质,其化学本质是脂肪酸和醇形成的酯类及其衍生物 1.脂肪酸:4C以上的长链(饱和或不饱和)一元羧酸 2.醇:甘油、鞘氨醇、高级一元醇和固醇 (二)分类 根据溶解性定义,在化学组成上变化较大。按化学组成分 单纯脂质 (1)三酰甘油(甘油三酯):由1分子的甘油和3分子的脂肪酸组成 (2)蜡:由长链脂肪酸和高级长链一元醇或固醇组成。 2.复合脂质 按照非脂成分的不同,可分为 (1)磷脂—一根据醇成分的不同可分:①甘油磷脂(磷脂酸、磷 脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺等);②鞘磷脂(即鞘氨醇磷脂)。 CH2O-C-RI 甘油磷脂(磷酸甘油酯)由于取代基可以分为多种,其中重要的 有(下册P246): 般C1是饱和脂肪酸,C2是不饱和脂肪酸 鞘磷脂:鞘氨醇+脂肪酸+磷酸P248 (2)糖脂——根据醇不同:①甘油糖脂②鞘糖脂 CH0-C-R 鞘糖脂:鞘氨醇+脂肪酸+糖 R 糖=半乳糖—一单半乳糖二脂酰甘油酯 CH20-FO一糖苷键一糖 3.衍生脂质 (1)取代烃:脂肪酸、高级醇,少量脂肪醛、 C-C-C 脂肪胺 (2)固醇类(甾类)是环戊烷多氢菲的衍生物 因含有醇基故命名为固醇 (3)萜 (4)其它:Ⅵ、VD、VE、VK、脂酰CoA、脂多糖、脂蛋白第六章 脂类代谢 ·1· 第六章 脂类代谢 第一节 概 述 脂类是机体内的一类有机大分子物质，它包括范围很广，其化学结构有 很大差异，生理功能各不相同，其共同理化性质是不溶于水而溶于有机溶剂， 在水中可相互聚集形成内部疏水的聚集体。 一、脂类的分类及其功能 （一）定义 是一类不溶于水而溶于有机溶剂的生物有机分子（根据溶解性定义），对 多数脂质，其化学本质是脂肪酸和醇形成的酯类及其衍生物。 1. 脂肪酸：4C 以上的长链（饱和或不饱和）一元羧酸 2．醇：甘油、鞘氨醇、高级一元醇和固醇 （二）分类 根据溶解性定义，在化学组成上变化较大。按化学组成分 1．单纯脂质 （1）三酰甘油（甘油三酯）：由 1 分子的甘油和 3 分子的脂肪酸组成。 （2）蜡：由长链脂肪酸和高级长链一元醇或固醇组成。 2．复合脂质 按照非脂成分的不同，可分为 （1）磷脂——根据醇成分的不同可分：①甘油磷脂（磷脂酸、磷 脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺等）；②鞘磷脂（即鞘氨醇磷脂）。 甘油磷脂（磷酸甘油酯）由于取代基可以分为多种，其中重要的 有(下册 P246)： 一般 C1 是饱和脂肪酸，C2 是不饱和脂肪酸 鞘磷脂：鞘氨醇+脂肪酸+ 磷酸 P248 （2）糖脂——根据醇不同：①甘油糖脂 ②鞘糖脂 鞘糖脂：鞘氨醇+脂肪酸+糖 糖=半乳糖——单半乳糖二脂酰甘油酯 3．衍生脂质 （1）取代烃：脂肪酸、高级醇，少量脂肪醛、 脂肪胺。 （2）固醇类（甾类）是环戊烷多氢菲的衍生物， 因含有醇基故命名为固醇。 （3）萜 （4）其它：VA、VD、VE、VK、脂酰 CoA、脂多糖、脂蛋白