干燥过程的基本问题 (1)干燥介质用量的确定; (2)干燥条件的优化; (3)千燥速率的强化; (4)干燥方法的合理选择。 解决这些问题需要掌握的基本知识有: (1)湿分在气固两相间的传递规律 (2)湿气体的性质及在干燥过程中的状态变化 (3)物料的含水类型及在千燥过程中的一般特征 (4)干燥过程中物料衡算关系、热量衡算关系和速率关系 本章主要介绍运用上述基本知识解决工程中物料干燥的基本 问题,介绍的范围主要针对连续稳态的干燥过程。干燥过程的基本问题 (1) 干燥介质用量的确定； (2) 干燥条件的优化； (3) 干燥速率的强化； (4) 干燥方法的合理选择。 解决这些问题需要掌握的基本知识有： (1) 湿分在气固两相间的传递规律； (2) 湿气体的性质及在干燥过程中的状态变化； (3) 物料的含水类型及在干燥过程中的一般特征； (4) 干燥过程中物料衡算关系、热量衡算关系和速率关系。 本章主要介绍运用上述基本知识解决工程中物料干燥的基本 问题，介绍的范围主要针对连续稳态的干燥过程