食品添加剂是“为改善食品品质和色、香、味,以及为 防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然 物质”。“为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人 工合成的属于天然营养素范围的添加物”也属于食品添加 剂范畴。 食品添加剂的重要作用:①能够改善食品的品质,提高 食品的质量;②能够使食品加工制造工艺更合理、更卫生、 更便捷;③能够使食品工业节约资源,降低成本,增加其 附加值。食品添加剂是“为改善食品品质和色、香、味，以及为 防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然 物质”。“为增强营养成分而加入食品中的天然的或者人 工合成的属于天然营养素范围的添加物”也属于食品添加 剂范畴。 食品添加剂的重要作用：①能够改善食品的品质，提高 食品的质量；②能够使食品加工制造工艺更合理、更卫生、 更便捷；③能够使食品工业节约资源，降低成本，增加其 附加值