概述 黄酮类化合物广泛存在于自然界，是一类重要的含氧杂环天然有机 化合物。是人类食物中比较重要的一类成分，同时也是很多中药的活性 成分，具有抗氧化、抗菌消炎、抗病毒、抗癌等生物活性。目前临床应 用的黄酮类成分有芦丁、橙皮苷、黄芩苷葛根素和水飞蓟素等。 ·分布：黄酮类化合物广泛存在于高等植物和蕨类植物中。在植物体内， 黄酮类化合物既以游离存在，也大量以苷（即糖苷的简称）的形式存在。。 。 性质：黄酮苷类化合物依所连糖基数目不同极性差异较大，这一点体现 在它的溶解性上，一般可用丙酮、甲醇、乙醇、水或某些醇水混合溶剂 进行提取。常用的提取方法有回流和冷浸等经典方法。像芦丁和一些极 性较大的多糖苷类则可以用沸水提取。。 黄酮类化合物广泛存在于自然界，是一类重要的含氧杂环天然有机 化合物。是人类食物中比较重要的一类成分，同时也是很多中药的活性 成分，具有抗氧化、抗菌消炎、抗病毒、抗癌等生物活性。目前临床应 用的黄酮类成分有芦丁、橙皮苷、黄芩苷葛根素和水飞蓟素等。 • 分布：黄酮类化合物广泛存在于高等植物和蕨类植物中。在植物体内， 黄酮类化合物既以游离存在，也大量以 苷(即糖苷的简称)的形式存在。。 • 性质：黄酮苷类化合物依所连糖基数目不同极性差异较大，这一点体现 在它的溶解性上，一般可用丙酮、甲醇、乙醇、水或某些醇水混合溶剂 进行提取。常用的提取方法有回流和冷浸等经典方法。像芦丁和一些极 性较大的多糖苷类则可以用沸水提取。。 5 概述