3、工业上的发酵 泛指利用微生物制造或生产某些产品的过程 包括: 1.厌氧培养的生产过程,如酒精,乳酸等。 2.通气(有氧)培养的生产过程,如抗生素、氨基 酸、酶制剂等。 产品有细胞代谢产物,也包括菌体细胞、酶等。14 3、工业上的发酵 • 泛指利用微生物制造或生产某些产品的过程 包括： 1. 厌氧培养的生产过程，如酒精，乳酸等。 2. 通气（有氧）培养的生产过程，如抗生素、氨基 酸、酶制剂等。 • 产品有细胞代谢产物，也包括菌体细胞、酶等