二、菌种保藏： 1. 目的： ①存活，不丢失，不污染 ②防止优良性状丧失 ③随时为生产、科研提供优良菌种 2. 原理：选用优良的纯种，（最好是休眠体，如分生 孢子、芽胞等），创造降低微生物代谢活动强度，生 长繁殖受抑制，难以发生突变的环境条件。（其环境 要素是干燥、低温、缺氧、缺营养 以及添加保护剂等）二、菌种保藏： 1. 目的： ①存活，不丢失，不污染 ②防止优良性状丧失 ③随时为生产、科研提供优良菌种 2. 原理：选用优良的纯种，（最好是休眠体，如分生 孢子、芽胞等），创造降低微生物代谢活动强度，生 长繁殖受抑制，难以发生突变的环境条件。（其环境 要素是干燥、低温、缺氧、缺营养 以及添加保护剂等）