2024/11/1 张星元：发酵原理 8 从低层次到高层次，从大平台到 小平台，需要相应的逐级激活。基因 组里的一部分基因被激活而得到表达， 形成代谢途径及代谢网络；任何时刻 代谢流只在代谢网络局部或某些途径 中流动；只有一部分代谢流促成微生 物细胞的某种生理状态的出现