2024/11/1 张星元：发酵原理 7 微生物生命及生命活动的主要层次： 1. 基因及基因组（DNA层次） 2. 代谢途径及代谢网络（蛋白质 层次） 3. 代谢流（物流层次） 4. 代谢生理（微生物细胞层次）