难点：生皮蛋白和蚕丝蛋白的特点与用 讨论 主题进行PPT分组 途。 演示(5人一组) 重点：甲壳素的结构、性质与应用。 课堂讨论：分设备 难点：甲壳素的结构，改性及在现实中 讲授/小组 14-15 甲壳素 洪南龙 w 的重要利用。 线下教学 主题进行PPT分组 讨论 目标二 演示(5人一组) 重点：壳聚糖的结构、性质与应用。 课堂讨论：分设备 16 壳聚糖 洪南龙 y 难点：壳聚糖的结构，不同改性及在生 讲授小组 活和医学上的重要应用。 线下教学 主题进行PPT分组 目标二 讨论 演示(5人一组) 合计 32 6 课程考核 评价依据及成绩比例(%) 课程目标 支撑毕业要求指标点 权重% 作业 PPT展示与讨论 期末考试 目标一 1-3 7 0 40 47 目标二 5-2 6 0 20 26 目标三 7-2.7-3 7 20 0 27 总计 20 20 60 1005 难点：生皮蛋白和蚕丝蛋白的特点与用 途。 讨论 主题进行 PPT 分组 演示（5 人一组） 14-15 甲壳素 洪南龙 3 重点：甲壳素的结构、性质与应用。 难点：甲壳素的结构，改性及在现实中 的重要利用。 线下教学 讲授/小组 讨论 课堂讨论：分设备 主题进行 PPT 分组 演示（5 人一组） 目标二 16 壳聚糖 洪南龙 2 重点：壳聚糖的结构、性质与应用。 难点：壳聚糖的结构，不同改性及在生 活和医学上的重要应用。 线下教学 讲授/小组 讨论 课堂讨论：分设备 主题进行 PPT 分组 演示（5 人一组） 目标二 合计 32 6 课程考核 课程目标 支撑毕业要求指标点 评价依据及成绩比例（%） 权重% 作业 PPT 展示与讨论 期末考试 目标一 1-3 7 0 40 47 目标二 5-2 6 0 20 26 目标三 7-2,7-3 7 20 0 27 总计 20 20 60 100