1发酵工程的定义 发酵:利用微生物在有氧和无养条件下的生命活动来 制备微生物菌体或其代谢产物的过程 ◆发酵工程: 冷Y·利用生物的生命活动产生的酶,对无机或有 ≤机原料进行酶加工获得产品的工业 是将传统的发酵与现代DNA重组、细胞融合、 分子修饰和改造等新技术结合并发展起来的 发酵技术。是渗透工程学的微生物学。1.发酵工程的定义 w 发酵：利用微生物在有氧和无养条件下的生命活动来 制备微生物菌体或其代谢产物的过程 w 发酵工程： w 利用生物的生命活动产生的酶，对无机或有 机原料进行酶加工获得产品的工业。 是将传统的发酵与现代DNA重组、细胞融合、 分子修饰和改造等新技术结合并发展起来的 发酵技术。是渗透工程学的微生物学