精 第三节食品膜分离技术 程 一、概述 食 早在1748年，Abble Nelkt就发现水能自然地扩散到装有酒精的 品 猪膀胱内，首次揭示了膜分离现象。但膜分离技术的大量研究和应 科 用则是20世纪50年代以后的事，并且很快发展到工业化应用阶段。 学 概 目前，膜分离已成为分离混合物的重要方法，广泛应用于食品、生 论 物、化工、制药、电子、纺织和环保等行业。 膜分离(Membrane Separation)是利用具有一定选择透过性的过 滤介质，依靠其两侧存在的能量差作为推动力，利用混合物中各组 分在过滤介质中迁移速率的不同来实现物质的分离与纯化的单元操 作。 陵由许影大星 精 品 课 程 食 品 科 学 概 论 一、概述 早在1748年，Abble Nelkt就发现水能自然地扩散到装有酒精的 猪膀胱内，首次揭示了膜分离现象。但膜分离技术的大量研究和应 用则是20世纪50年代以后的事，并且很快发展到工业化应用阶段。 目前，膜分离已成为分离混合物的重要方法，广泛应用于食品、生 物、化工、制药、电子、纺织和环保等行业。 膜分离(Membrane Separation)是利用具有一定选择透过性的过 滤介质，依靠其两侧存在的能量差作为推动力，利用混合物中各组 分在过滤介质中迁移速率的不同来实现物质的分离与纯化的单元操 作。 第三节 食品膜分离技术