除甘氨酸（R=H)外，其他氨基酸分子中的a-碳原子 均为手性碳原子，具有旋光性。 以甘油醛为参考标准，凡a-氨基的位置与L-甘油醛 手性碳原子上-OH的位置相同者为L型，相反者为D型 C00 CHO C00 H3N HO -H H R CH2OH L-氨基酸 L-甘油醛 D-氨基酸 (二)分类和命名除甘氨酸（R=H）外，其他氨基酸分子中的a-碳原子 均为手性碳原子，具有旋光性。 以甘油醛为参考标准，凡a-氨基的位置与L-甘油醛 手性碳原子上-OH的位置相同者为L型，相反者为D型： （二）分类和命名