表面洁性剂 5.1.1结构 Na" 非极性端 极性端 两类结构与性能截然相反的分子碎片或基团分处于同 一分子的两端并以化学键相连接，形成了一种不对称 的、极性的结构，因而赋予了该类特殊分子既亲水、又 亲油，便又不是整体亲水或亲油的特性。表面活性剂的 这种特有结构通常称之为“双亲结构”，表面活性剂分 子 因而也常被称作“双亲分子”表面活性剂 4 5.1.1 结构 两类结构与性能截然相反的分子碎片或基团分处于同 一分子的两端并以化学键相连接，形成了一种不对称 的、极性的结构，因而赋予了该类特殊分子既亲水、又 亲油，便又不是整体亲水或亲油的特性。表面活性剂的 这种特有结构通常称之为“双亲结构”，表面活性剂分 子 因而也常被称作“双亲分子