点击下载:云南农业大学:《乳品工艺学》课程电子教案(PPT教学课件)第六章 乳中微生物及原料乳质量的控制(6.3)原料乳的质量标准及验收、第七章 乳制品生产常用的加工处理(7.1-7.3)
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5.细菌数、体细胞数、抗生物质检验 一般现场收购鲜奶不做细菌检验,但在 加工以前,必须检查细菌总数,体细胞 数,以确定原料乳的质量和等级。如果 是加工发酵制品的原料乳,必须做抗生 物质检查。 2021/2232021/2/23 5 5.细菌数、体细胞数、抗生物质检验 • 一般现场收购鲜奶不做细菌检验,但在 加工以前,必须检查细菌总数,体细胞 数,以确定原料乳的质量和等级。如果 是加工发酵制品的原料乳,必须做抗生 物质检查
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点击下载:云南农业大学:《乳品工艺学》课程电子教案(PPT教学课件)第六章 乳中微生物及原料乳质量的控制(6.3)原料乳的质量标准及验收、第七章 乳制品生产常用的加工处理(7.1-7.3)
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