2.1.1污染物对生物机体酶的影响 ●什么是酶( enzyme) 酶是一种特殊的蛋白质,在生物体内对代谢活动起催化作用, 本身不发生变化。受酶作用的物质称为基质(底物),在酶 作用下的反应称为酶促反应。 ●酶和污染物的相互作用 ·污染物进入机体后,一方面在酶的催化下,进行代谢转化, 另一方面也导致体内酶活性改变,影响酶的数量和活性。 ·另外有些环境污染物对酶有诱导作用。目前已发现多种环境 污染物能诱导生物体内一些酶的活性增加,例如:有机氯农 药、多氯联苯、多环芳烃、表面活性剂、增塑剂和染料中间 体等,均可对酶产生诱导作用2.1.1 污染物对生物机体酶的影响 ⚫ 什么是酶（ enzyme ）？ • 酶是一种特殊的蛋白质，在生物体内对代谢活动起催化作用， 本身不发生变化。受酶作用的物质称为基质（底物），在酶 作用下的反应称为酶促反应。 ⚫ 酶和污染物的相互作用 • 污染物进入机体后，一方面在酶的催化下，进行代谢转化， 另一方面也导致体内酶活性改变，影响酶的数量和活性。 • 另外有些环境污染物对酶有诱导作用。目前已发现多种环境 污染物能诱导生物体内一些酶的活性增加，例如：有机氯农 药、多氯联苯、多环芳烃、表面活性剂、增塑剂和染料中间 体等，均可对酶产生诱导作用