维生素A 维生素A又名视黄醇( retinol),通常以视黄 醇酯的形式存在,其氧化态为视黄醛。视黄醇是 种类异戊二烯分子,视黄醇从动物类食品中吸 收,或从植物类食品中吸收β一胡萝卜素后自身合 成。阝一胡萝卜素是维生素A合成的前体。维生素 A包括A1和A2两种,A2的生理活性只有A1的一半。维生素A 维生素A又名视黄醇（retinol），通常以视黄 醇酯的形式存在，其氧化态为视黄醛。视黄醇是 一种类异戊二烯分子，视黄醇从动物类食品中吸 收，或从植物类食品中吸收β－胡萝卜素后自身合 成。β－胡萝卜素是维生素A合成的前体。维生素 A包括A1和A2两种，A2的生理活性只有A1的一半