检样—有整批食物的各个部分采取的少量样品称为检样。 原始样品—把许多检样混在一起为原始样品。 平均样品—原始样品经处理再抽取其中一部分作分析用的称平均样 品 2)半固体样品（如蜂蜜，稀奶油） 用采样器从上中下分别取出检样混合后得平均样品。 3)液体样品 液体样品，先混合均匀，用吸法分层取样每层取 500ml，装入瓶中混 匀得平均样品。 2.小包装的样品 对于小包装的样品是连包装一起取（如罐头，奶粉）一般按生 产班次取样，取样数为 1/3000，尾数超过 1000 的方取 1 罐，但是每 天每个品种取样数不得少于 3 罐。 3.鱼、肉、果蔬等组成不均匀的样品 根据我们检验的目的，我们可对各个部分（如肉，包括脂肪、肌肉部 分、蔬菜包括根、茎、叶等）分别采样经过捣碎混合成为平均样品。 如果分析水对鱼的污染程度，只取内脏即可。 三.样品的制备与保存 样品制备的目的，在于保证样品十分均匀，使我们在分析时候，取任 何部分都能代表全部被测物质的成分，根据被测物的性质和检测要 求，制备方法有下面几种检样—有整批食物的各个部分采取的少量样品称为检样。 原始样品—把许多检样混在一起为原始样品。 平均样品—原始样品经处理再抽取其中一部分作分析用的称平均样 品 2)半固体样品（如蜂蜜，稀奶油） 用采样器从上中下分别取出检样混合后得平均样品。 3)液体样品 液体样品，先混合均匀，用吸法分层取样每层取 500ml，装入瓶中混 匀得平均样品。 2.小包装的样品 对于小包装的样品是连包装一起取（如罐头，奶粉）一般按生 产班次取样，取样数为 1/3000，尾数超过 1000 的方取 1 罐，但是每 天每个品种取样数不得少于 3 罐。 3.鱼、肉、果蔬等组成不均匀的样品 根据我们检验的目的，我们可对各个部分（如肉，包括脂肪、肌肉部 分、蔬菜包括根、茎、叶等）分别采样经过捣碎混合成为平均样品。 如果分析水对鱼的污染程度，只取内脏即可。 三.样品的制备与保存 样品制备的目的，在于保证样品十分均匀，使我们在分析时候，取任 何部分都能代表全部被测物质的成分，根据被测物的性质和检测要 求，制备方法有下面几种