高温微生物的特点： 生长速度快，合成大分子迅速，可及时修复 高温对其造成的分子损伤。 耐高温菌具应用优势：在减少能源消耗、减 少染菌、缩短发酵周期等方面具重要意义。有 利于非气体物质在发酵液中的扩散和溶解，防 止杂菌污染，由高温微生物产的酶制剂，酶反 应温度和耐热性都比中温微生物高。高温微生物的特点: 生长速度快，合成大分子迅速，可及时修复 高温对其造成的分子损伤。 耐高温菌具应用优势：在减少能源消耗、减 少染菌、缩短发酵周期等方面具重要意义。有 利于非气体物质在发酵液中的扩散和溶解，防 止杂菌污染，由高温微生物产的酶制剂，酶反 应温度和耐热性都比中温微生物高