„ 3.感官品评实验室的环境 „ ⑴品评试验室的微气候：指试验区的气象条件，它包括温度、湿度、 换气速度和空气纯净程度。 „ ①温度和湿度：温度和湿度对感官鉴评人员的喜好和味觉有一定影响。 一般要求品评试验室温度恒定在21℃左右，湿度保持在65％左右。 „ ②空气流通与洁净：品评试验室要保持空气清新，应保证与室外足够的 空气流通，同时室内的家具、材料、用具也要避免产生气味。 „ ⑵光线与照明 „ 光线对感官品评试验有一定的影响。一般试验室光照度为200—400lx的， 自然光和人工照明结合，白色灯光，光线尽量垂直，不闪烁。外观与色 泽的试验，光照度要求达到1000lx。 „ ⑶噪音与振动 „ 感官品评试验要求品评人员平心静气状态，试验室应远离噪声与振动源； 避开大楼门厅、楼梯、走廊等；品评试验时更应保持安静。„ 3.感官品评实验室的环境 „ ⑴品评试验室的微气候：指试验区的气象条件，它包括温度、湿度、 换气速度和空气纯净程度。 „ ①温度和湿度：温度和湿度对感官鉴评人员的喜好和味觉有一定影响。 一般要求品评试验室温度恒定在21℃左右，湿度保持在65％左右。 „ ②空气流通与洁净：品评试验室要保持空气清新，应保证与室外足够的 空气流通，同时室内的家具、材料、用具也要避免产生气味。 „ ⑵光线与照明 „ 光线对感官品评试验有一定的影响。一般试验室光照度为200—400lx的， 自然光和人工照明结合，白色灯光，光线尽量垂直，不闪烁。外观与色 泽的试验，光照度要求达到1000lx。 „ ⑶噪音与振动 „ 感官品评试验要求品评人员平心静气状态，试验室应远离噪声与振动源； 避开大楼门厅、楼梯、走廊等；品评试验时更应保持安静