三、非皂化脂类 概念:即异戊二烯脂类它不含脂肪酸不能进行皂化。 2、种类: (1)甾醇类(固醇):包括固醇、胆酸、肾上腺皮质激素。 (2)萜类化合物:包括许多天然色素(如胡萝卜素),香精油,天然橡胶等。 四、脂类的生物学作用 1、贮存脂质 贮藏物质能量物质,脂肪是杋体内代谢燃料的贮存形式,它在体内氧化可释放大量能量以供 机体利用 2、结构脂质 (1)作为细胞膜的主要成分几乎细胞所含的磷脂都集中在生物膜中,是生物膜结构的基本组 成成分。 (2)保护作用脂肪组织较为柔软,存在于各重要的器官组织之间,使器官之间减少摩擦,对 器官起保护作用 3、活性脂质 有专一的生物活性,为脂溶性物质提供溶剂,促进人及动物体吸收脂溶性物质:提供必需脂 酸;脂类作为细胞表面的物质,与细胞识别、免疫等密切相关;有些脂类还具有维生素和激素 的功能。用作药物,卵磷脂、脑磷脂可用于肝病、神经衰弱及动脉粥样硬化的治疗等。 脂肪酸及其衍生物 1、前列腺素类 图9A 前列腺素类是花生四烯的衍生物。 前列腺素类有一个环戊烷结构,C1C1s位点各有一个OH PGE在C9位上有一个C=O( carbonyl group),PGF在C9上有一个OH 角注数学表明分子中双键的数目,PG2类前列腺素是人类中最重要的前列腺素 前列腺素参与许多生理过程的调节控制,促进炎症反应,参与生殖过程(如排卵、受孕和分娩 时子宫的收缩),参与消化。 图9B３ 三、非皂化脂类 1、概念：即异戊二烯脂类,它不含脂肪酸,不能进行皂化。 2、种类： （1）甾醇类（固醇）：包括固醇、胆酸、肾上腺皮质激素。 （2）萜类化合物：包括许多天然色素（如胡萝卜素），香精油，天然橡胶等。 四、脂类的生物学作用 1、贮存脂质 贮藏物质/能量物质，脂肪是机体内代谢燃料的贮存形式，它在体内氧化可释放大量能量以供 机体利用。 2、结构脂质 （1）作为细胞膜的主要成分 几乎细胞所含的磷脂都集中在生物膜中，是生物膜结构的基本组 成成分。 （2）保护作用 脂肪组织较为柔软，存在于各重要的器官组织之间，使器官之间减少摩擦，对 器官起保护作用。 3、活性脂质 有专一的生物活性，为脂溶性物质提供溶剂，促进人及动物体吸收脂溶性物质；提供必需脂 酸； 脂类作为细胞表面的物质，与细胞识别、免疫等密切相关； 有些脂类还具有维生素和激素 的功能。用作药物，卵磷脂、脑磷脂可用于肝病、神经衰弱及动脉粥样硬化的治疗等。 脂肪酸及其衍生物 1、 前列腺素类 图 9A 前列腺素类是花生四烯的衍生物。 前列腺素类有一个环戊烷结构，C11、C15位点各有一个-OH。 PGE 在 C9 位上有一个 C=O(carbonyl group)，PGF 在 C9 上有一个-OH。 角注数学表明分子中双键的数目，PG2 类前列腺素是人类中最重要的前列腺素。 前列腺素参与许多生理过程的调节控制，促进炎症反应，参与生殖过程(如排卵、受孕和分娩 时子宫的收缩)，参与消化。 图 9B