一、脂酸是脂肪烃的羧酸 •脂酸结构通式为CH3(CH2)nCOOH。 ·高等动植物中的脂酸碳链长度一般在14~20 碳之间，且为偶数碳。 个>习目录 目 录 一、脂酸是脂肪烃的羧酸 •脂酸结构通式为CH3 (CH2 )nCOOH。 • 高等动植物中的脂酸碳链长度一般在14~20 碳之间，且为偶数碳