• 据浙江大学茶学系研究结果，一芽三叶中氨 基酸含量以幼嫩茎部分最高，但上午凌晨日 出前的含量与正午强光高温下相比，幼茎部 分茶氨酸浓度几乎下降了一半，一芽三叶氨 基酸总含量约降低了15%，这与高温（强光） 加速了茶氨酸的分解有关。 • 用14C同位素的示踪试验结果表明：光照能加 速茶氨酸的分解，有机碳14C能很快参与糖与 多酚类的合成代谢，而遮光能延缓这种代谢 的进程。 温度与N代谢• 据浙江大学茶学系研究结果，一芽三叶中氨 基酸含量以幼嫩茎部分最高，但上午凌晨日 出前的含量与正午强光高温下相比，幼茎部 分茶氨酸浓度几乎下降了一半，一芽三叶氨 基酸总含量约降低了15%，这与高温（强光） 加速了茶氨酸的分解有关。 • 用14C同位素的示踪试验结果表明：光照能加 速茶氨酸的分解，有机碳14C能很快参与糖与 多酚类的合成代谢，而遮光能延缓这种代谢 的进程。 温度与N代谢