(错) 7、给美国人相处时，要注意肢体语言的运用。他们一般忌讳盯视他人，冲别人伸舌头，用 食指指点他人等肢体语言。（对 8、加拿大的主要宗教是天主教，该国的国庆日是9月7日。其他主要节日是元旦、狂欢节、 万圣节等。（错 9、在巴西的纳简斯第地区，妇女戴帽子的方式非常讲究，按照当地习俗，帽子偏右戴表示 未婚，偏左戴表示己婚，扣在前额上则表示“别理我，烦着呢”。（错 10、在人际交往中，埃及人所采用的见面礼节主要是握手礼，但应注意的是，同埃及人握手 与其他伊斯兰国家人握手一样，忌用左手。（对 第六章 1、在我国，非酒精饮料的范围等同于软饮料的范围，大致可以划分出哪几类( A.碳酸饮料B.果蔬饮料C.矿泉水 D.无酒精鸡尾酒 2、冲泡乌龙茶有专门的茶具。广东、福建人喜爱用“烹茶四宝”是( )。 A.潮汕烘炉B.玉书C.孟臣罐D.若深园 3、紧压茶的调制方法与众多其他茶的冲泡法至少有哪几点不同()。 A.饮用时先将紧压茶打碎 B.要用烹煮的方法 C.采用调饮方式饮茶 D.有用沸水冲泡 4、茶叶的贮藏条件有那些()要求。 A.干燥B.低温C.避光D.防异味 5、茶叶中的高分子化合物，性质活泼，当茶叶与( )等接触后，会很快吸附它们 的气味，使茶叶产生异味。 A.香皂B.香水C. 樟脑D.卷烟 6、葡萄酒主要作为佐餐饮品，它的服务程序有( )要求。 A.葡萄酒杯的容量B.葡萄酒的最佳饮用温度C.葡萄酒的品饮D.葡萄酒杯的花型 7、对啤酒的质量的鉴别有( ）方法。 A.看外观B.看泡沫C.闻香味D. 品口味 8、按黄酒的含糖量将黄酒分为哪几类( )等。 A.干黄酒B.甜黄酒C.半干黄酒D. 半甜黄酒 9、按酒的酿造方法的不同可分为( )等。 A.淋饭酒B.摊饭酒C.加饭酒D.喂饭酒 10、中国白酒通常按香型可分为( )等。 A.清香型B.浓香型C.酱香型D.米香型E.兼香型 11、葡萄酒的品饮方法有( )。 A.观颜色B.嗅香气C.尝滋味D.评品 1、在日本以水果原汁为原料并且不含酒精成分的饮料为果汁饮料。水果原汁低于20%的饮 料，不承认是果汁饮料。（错 2、咖啡具有提神解乏、除脂解腻、利尿排毒、强心降压、补充维生素等功效。（错 ) 3、沏绿茶的水温在90℃左右最为适宜，因为优质绿茶在过高的温度下易被破坏变黄。 (错 ) 4、乌龙茶的品饮特点是重品香，不重品形，先闻其香后尝其味，因此十分讲究冲泡方法。 (对（ 错 ） 7、给美国人相处时，要注意肢体语言的运用。他们一般忌讳盯视他人，冲别人伸舌头，用 食指指点他人等肢体语言。（ 对 ） 8、加拿大的主要宗教是天主教，该国的国庆日是 9 月 7 日。其他主要节日是元旦、狂欢节、 万圣节等。（ 错 ） 9、在巴西的纳简斯第地区，妇女戴帽子的方式非常讲究，按照当地习俗，帽子偏右戴表示 未婚，偏左戴表示已婚，扣在前额上则表示“别理我，烦着呢”。（ 错 ） 10、在人际交往中，埃及人所采用的见面礼节主要是握手礼，但应注意的是，同埃及人握手 与其他伊斯兰国家人握手一样，忌用左手。（ 对 ） 第六章 1、在我国，非酒精饮料的范围等同于软饮料的范围，大致可以划分出哪几类（ ） A. 碳酸饮料 B. 果蔬饮料 C. 矿泉水 D. 无酒精鸡尾酒 2、冲泡乌龙茶有专门的茶具。广东、福建人喜爱用“烹茶四宝”是（ ）。 A. 潮汕烘炉 B. 玉书 C. 孟臣罐 D. 若深园 3、紧压茶的调制方法与众多其他茶的冲泡法至少有哪几点不同（ ）。 A. 饮用时先将紧压茶打碎 B. 要用烹煮的方法 C. 采用调饮方式饮茶 D. 有用沸水冲泡 4、茶叶的贮藏条件有那些（ ）要求。 A. 干燥 B. 低温 C. 避光 D. 防异味 5、茶叶中的高分子化合物，性质活泼，当茶叶与（ ）等接触后，会很快吸附它们 的气味，使茶叶产生异味。 A. 香皂 B. 香水 C. 樟脑 D. 卷烟 6、葡萄酒主要作为佐餐饮品，它的服务程序有（ ）要求。 A. 葡萄酒杯的容量 B. 葡萄酒的最佳饮用温度 C. 葡萄酒的品饮 D. 葡萄酒杯的花型 7、对啤酒的质量的鉴别有（ ）方法。 A. 看外观 B. 看泡沫 C. 闻香味 D. 品口味 8、按黄酒的含糖量将黄酒分为哪几类（ ）等。 A. 干黄酒 B. 甜黄酒 C. 半干黄酒 D. 半甜黄酒 9、按酒的酿造方法的不同可分为（ ）等。 A. 淋饭酒 B. 摊饭酒 C. 加饭酒 D. 喂饭酒 10、中国白酒通常按香型可分为（ ）等。 A. 清香型 B. 浓香型 C. 酱香型 D. 米香型 E. 兼香型 11、葡萄酒的品饮方法有（ ）。 A. 观颜色 B. 嗅香气 C. 尝滋味 D. 评品 1、在日本以水果原汁为原料并且不含酒精成分的饮料为果汁饮料。水果原汁低于 20%的饮 料，不承认是果汁饮料。（ 错 ） 2、咖啡具有提神解乏、除脂解腻、利尿排毒、强心降压、补充维生素等功效。（错 ） 3、沏绿茶的水温在 90℃左右最为适宜，因为优质绿茶在过高的温度下易被破坏变黄。 （ 错 ） 4、乌龙茶的品饮特点是重品香，不重品形，先闻其香后尝其味，因此十分讲究冲泡方法。 （ 对 ）