·蛋白质的营养作用 ·蛋白质的消化、吸收与腐败 氨基酸的脱氨基 ●氨基酸的一般代谢 作用 α-酮酸的代谢 ·氨的代谢 ·个别氨基酸的代谢⚫蛋白质的营养作用 ⚫蛋白质的消化、吸收与腐败 ⚫氨基酸的一般代谢 ⚫氨的代谢 ⚫个别氨基酸的代谢 氨基酸的脱氨基 作用 α-酮酸的代谢