点击下载:南京农业大学:《现代食品营养与安全 Modern Food Nutrition》PPT课件_第六讲 食品加工工艺——果蔬制品工艺、软饮料工艺
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口冻结前原料的处理 原料的选择 清洗、去皮、去核、切分 热烫和冷却、沥干冻结前原料的处理 ◼ 原料的选择 ◼ 清洗、去皮、去核、切分 ◼ 热烫和冷却、沥干
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