乳粉的加糖 。加糖量的计算： ■靴中加糖童(kg)=牛乳中千物质含量× ■（牛乳中砂糖的含量/乳粉中干物质含量）×标准化乳的数量 ■加糖方法 a.先加糖法：含糖20%以下的加糖奶粉采用：将糖投入 原乳中溶解加热，同牛乳一起杀茵； ■b.将糖投入水中溶解，制成浓度约65%的糖浆，杀菌后再与 杀过菌的牛乳混合；注：先加糖法优点是：能明显改善乳粉的溶 解度，提高产品的冲调性。 c.后加糖法：（含糖35%的加糖奶粉采用）将糖粉碎杀茵后， 再与喷雾干燥好的奶粉混匀；后加糖法的优点是：奶粉体积小， 节省包装费用